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        酱猪肉做法

        作者:官方发布│营养餐桌
        2022-08-08

        酱猪肉的做法
        把猪肉洗净切成拳头大的块儿,放凉水中焯水,加入料酒。
        水开后把肉捞出,用温水把肉上的沫子洗净,以保持肉的清洁。
        重新把肉放入锅中,加入开水,以没过肉为准,放入准备好的佐料,加料酒、酱油、老抽上色,盖上锅盖开始炖。
        炖大约一个小时时加入盐(根据个人放肉的多少自行增减)再炖半个小时,用筷子扎肉可以轻松穿透即可。
        我家喜欢上色较深的肉,所以老抽功不可没。
        把稍肥的部分和瘦的混合切成小肉丁加入尖椒和香菜拌匀,(我加了少许生抽提味儿,味道够咸可以不加,也可以加入酱肉的汤)无论你是夹烧饼、烙饼、馒头、馍还是吐司,都非常香~
        我还用了一斤肥肉炼了点猪油,以后没准用得上哦~

        一斤肥肉炼出这么多猪油,我得用到啥时候呀?可以冷冻保存吗?

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